Cannoli sicilianos: entre verdades e mentiras, a verdadeira história de uma lenda da confeitaria

Os cannoli sicilianos são, certamente, um dos doces mais conhecidos, apreciados e sobretudo exportados em todo o mundo. Símbolo da arte da gastronomia da ilha, é uma das especialidades da confeitaria italiana mais apreciada de um extremo ao outro da Península e também “no estrangeiro”. Inserido na lista de Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT) do Ministério […]

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Receita de cannoli: 5 dicas para fazer os seus cannoli

Os cannoli (plural de cannolo, que em italiano quer dizer algo como “cano/canudo”) são comuns na Itália, principalmente na Sicília, onde acompanham às pessoas do dia do nascimento até o funeral, nos quais são servidos indiscriminadamente. O cannolo siciliano é uma sobremesa tradicional que remonta à dominação árabe, mas já conhecida na época romana. Um […]

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O cientista dos cannoli: ele conquistou Nova York mantendo a ricota fresca

Conheça a história do confeiteiro de Palermo, Giacomo D’Alessandro, contada no Wall Street Journal: “Bom, como na Sicília”. O segredo de todos os cannoli sicilianos está, em grande parte, na ricota. Se for boa, e acima de tudo fresca, o resultado é garantido. Caso contrário, nem mesmo o melhor cannoleiro do mundo poderá oferecer a […]

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Leave the gun, take the cannoli

Uma das cenas mais emblemáticas do cinema, que acontece aproximadamente aos 50 minutos do clássico O Poderoso Chefão (The Godfather), logo após a cena “agora ele dorme com os peixes”, é aquela em que os capangas Clemenza e Rocco entram em um carro com Paulie. Eles pretendem matá-lo. Mas não é pela execução do traidor […]

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Receita | Cannoli sicilianos

Os cannoli sicilianos são uma sobremesa feita tradicionalmente com massa frita e que foram consumidas originalmente na Sicília durante o período do Carnaval. Mas fizeram tanto sucesso que se tornaram o mais popular e apreciado doce siciliano, sendo consumido durante todo o ano em toda a Itália e também em outros países. As cannoli consistem […]

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