Cannoli sicilianos: entre verdades e mentiras, a verdadeira história de uma lenda da confeitaria

Os cannoli sicilianos são, certamente, um dos doces mais conhecidos, apreciados e sobretudo exportados em todo o mundo. Símbolo da arte da gastronomia da ilha, é uma das especialidades da confeitaria italiana mais apreciada de um extremo ao outro da Península e também “no estrangeiro”. Inserido na lista de Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT) do Ministério […]

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Kit Cannoli: compre com desconto

Com o Kit Cannoli do Calimano, você recebe os canudos embalados à vácuo e o recheio proporcional aos 6 canudos em outro saquinho que, de forma prática, se transforma em uma manga de confeiteiro para você rechear na hora de servir.   Os canudos têm validade de até 30 dias (no vácuo) e os recheios […]

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Cannoli: Como fazer

Anote aí mais uma receita dessa sobremesa irresistível cuja história vem de longe. Uma receita que exige perfeição no processo e que requer matérias-primas de excelente qualidade para se obter um resultado próximo ao da terra em que foi inventado e é muito produzido: a Sicília. Um doce rico e saboroso, famoso em todo o […]

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Receita de cannoli: 5 dicas para fazer os seus cannoli

Os cannoli (plural de cannolo, que em italiano quer dizer algo como “cano/canudo”) são comuns na Itália, principalmente na Sicília, onde acompanham às pessoas do dia do nascimento até o funeral, nos quais são servidos indiscriminadamente. O cannolo siciliano é uma sobremesa tradicional que remonta à dominação árabe, mas já conhecida na época romana. Um […]

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O cientista dos cannoli: ele conquistou Nova York mantendo a ricota fresca

Conheça a história do confeiteiro de Palermo, Giacomo D’Alessandro, contada no Wall Street Journal: “Bom, como na Sicília”. O segredo de todos os cannoli sicilianos está, em grande parte, na ricota. Se for boa, e acima de tudo fresca, o resultado é garantido. Caso contrário, nem mesmo o melhor cannoleiro do mundo poderá oferecer a […]

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