Cannoli sicilianos: entre verdades e mentiras, a verdadeira história de uma lenda da confeitaria

Os cannoli sicilianos são, certamente, um dos doces mais conhecidos, apreciados e sobretudo exportados em todo o mundo. Símbolo da arte da gastronomia da ilha, é uma das especialidades da confeitaria italiana mais apreciada de um extremo ao outro da Península e também “no estrangeiro”. Inserido na lista de Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT) do Ministério […]

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Cannoli: Como fazer

Anote aí mais uma receita dessa sobremesa irresistível cuja história vem de longe. Uma receita que exige perfeição no processo e que requer matérias-primas de excelente qualidade para se obter um resultado próximo ao da terra em que foi inventado e é muito produzido: a Sicília. Um doce rico e saboroso, famoso em todo o […]

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Cannoli do Calimano: Menu e preços

Procurando onde comprar cannoli siciliano em São Paulo? Quer cannoli no seu evento ou restaurante? Quer dar um toque especial ao seu almoço ou jantar no final de semana? Seja qual for a sua necessidade, nós estamos sempre trabalhando para oferecer o melhor! Confira nossos sabores “de linha” e se precisar de algum especial, entre […]

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O cientista dos cannoli: ele conquistou Nova York mantendo a ricota fresca

Conheça a história do confeiteiro de Palermo, Giacomo D’Alessandro, contada no Wall Street Journal: “Bom, como na Sicília”. O segredo de todos os cannoli sicilianos está, em grande parte, na ricota. Se for boa, e acima de tudo fresca, o resultado é garantido. Caso contrário, nem mesmo o melhor cannoleiro do mundo poderá oferecer a […]

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Missão: Cannoli no espaço

“Então lançamos um cannolo no espaço”. Conheça um doce experimento de três sicilianos loucos por cannoli. Carente, pequeno, dolcissimo, sozinho e desamparado na imensidão do Universo: assim terminou um cannolo siciliano: no espaço. Mas a boa notícia é que ele também voltou para sua terra natal. Parece quase uma montagem ou uma piada, mas é […]

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Receita de cannoli siciliano

Para você se sentir na Itália, nada melhor do que fazer os cannoli sicilianos, que são tubinhos de massa frita recheados com um levíssimo creme de ricota “temperado” com açúcar, frutas cristalizadas e um toque de licor de laranja. Os cannoli surgiram na Sicília, ilha famosa da Itália, mais especificamente na região da Caltanissetta. Segundo […]

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Cannoli. Veja a receita.

Veja a receita para uma sobremesa irresistível cuja história vem de longe. Uma preparação exigente em seu processo e que requer matérias-primas de excelente qualidade para obter um resultado próximo da terra em que é produzida: a Sicília. Um doce rico e saboroso, famoso em todo o mundo. Confira: PARA A MASSA • 250 g de […]

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Cannoli do Calimano no Palmeiras

Foi na sexta-feira passada, dia 24/11, que participamos do Jantar Italiano do Palmeiras, no restaurante Jardins Suspensos, que fica no quinto andar do novo prédio da Sociedade Esportiva Palmeiras. Tivemos a honra de servir aos participantes nossos cannoli como sobremesa no evento que contou com buffet de pratos italianos dos mais variados e uma estação […]

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