Cannoli: Como fazer

Anote aí mais uma receita dessa sobremesa irresistível cuja história vem de longe. Uma receita que exige perfeição no processo e que requer matérias-primas de excelente qualidade para se obter um resultado próximo ao da terra em que foi inventado e é muito produzido: a Sicília. Um doce rico e saboroso, famoso em todo o […]

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O cientista dos cannoli: ele conquistou Nova York mantendo a ricota fresca

Conheça a história do confeiteiro de Palermo, Giacomo D’Alessandro, contada no Wall Street Journal: “Bom, como na Sicília”. O segredo de todos os cannoli sicilianos está, em grande parte, na ricota. Se for boa, e acima de tudo fresca, o resultado é garantido. Caso contrário, nem mesmo o melhor cannoleiro do mundo poderá oferecer a […]

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Missão: Cannoli no espaço

“Então lançamos um cannolo no espaço”. Conheça um doce experimento de três sicilianos loucos por cannoli. Carente, pequeno, dolcissimo, sozinho e desamparado na imensidão do Universo: assim terminou um cannolo siciliano: no espaço. Mas a boa notícia é que ele também voltou para sua terra natal. Parece quase uma montagem ou uma piada, mas é […]

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Receita de cannoli siciliano

Para você se sentir na Itália, nada melhor do que fazer os cannoli sicilianos, que são tubinhos de massa frita recheados com um levíssimo creme de ricota “temperado” com açúcar, frutas cristalizadas e um toque de licor de laranja. Os cannoli surgiram na Sicília, ilha famosa da Itália, mais especificamente na região da Caltanissetta. Segundo […]

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Leave the gun, take the cannoli

Uma das cenas mais emblemáticas do cinema, que acontece aproximadamente aos 50 minutos do clássico O Poderoso Chefão (The Godfather), logo após a cena “agora ele dorme com os peixes”, é aquela em que os capangas Clemenza e Rocco entram em um carro com Paulie. Eles pretendem matá-lo. Mas não é pela execução do traidor […]

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Cannoli: como fazer?

Dá trabalho fazer? Dá… não vou mentir. Mas vale cada minuto e ingrediente gasto na hora de comer? Vale!! E muito. Pensando bem, depois que você come, o trabalho nem é tão árduo assim. Pra quem não conhece, os cannoli (plural de cannolo, que em italiano quer dizer algo como “cano/canudo”) são comuns na Itália, […]

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Receita | Cannoli sicilianos

Os cannoli sicilianos são uma sobremesa feita tradicionalmente com massa frita e que foram consumidas originalmente na Sicília durante o período do Carnaval. Mas fizeram tanto sucesso que se tornaram o mais popular e apreciado doce siciliano, sendo consumido durante todo o ano em toda a Itália e também em outros países. As cannoli consistem […]

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Shark Tank: Cannoli do Calimano

“Eu sou Alexandre Caliman, aquela é a minha esposa, a Monica, e nós somos os Cannoli do Calimano”, foi assim que iniciamos nossa apresentação para os tubarões no episódio da segunda temporada de Shark Tank Brasil – Negociando com os Tubarões, do canal Sony. Contamos nossa história e o nosso desejo de empreender para transformar […]

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